Menghitung Banyak Bahan untuk Membuat Kue Dobel
Pendahuluan
Saat membuat resep kue, khususnya “kue dobel” (anggaplah jenis kue yang butuh dua lapis adonan atau dua komponen bahan seperti adonan + topping atau adonan + lapisan selai), kita perlu menghitung bahan dengan seksama agar jumlahnya tepat. Kesalahan sedikit saja bisa membuat kue terlalu lembek, asin, atau terlalu banyak bahan.
Dalam matematika SD/MI menurut Kurikulum Merdeka yang tercermin pada Buku Teks Utama (BSE Matematika), materi yang relevan antara lain:
- Operasi hitung bilangan cacah (penjumlahan, pengurangan, perkalian, pembagian).
- Pecahan dan desimal serta operasi pada pecahan/desimal.
- Masalah cerita yang mengaitkan operasi hitung dengan situasi sehari-hari (misalnya belanja bahan makanan, berat, volume).
Contoh Kasus & Operasi
Misalkan resep untuk 1 lapis adonan kue dobel memerlukan:
- Tepung terigu = 2 kg
- Gula = 1,5 kg
- Telur = 3 butir
- Mentega = 0,5 kg
Tapi kita ingin membuat 2 lapis adonan + topping selai yang butuh tambahan bahan:
- Selai = 0,75 kg
- Gula tambahan = 0,25 kg
Hitung total bahan
Kita harus menjumlah bahan untuk 2 lapis adonan dulu, kemudian tambah topping:
- Tepung:
2 kg per lapis × 2 lapis = 4 kg - Gula (untuk adonan):
1,5 kg × 2 = 3 kg - Telur:
3 butir × 2 = 6 butir - Mentega:
0,5 kg × 2 = 1 kg - Selai: 0,75 kg (hanya untuk topping)
- Gula tambahan: 0,25 kg (untuk topping)
Total keseluruhan:
- Tepung: 4 kg
- Gula: adonan 3 kg + tambahan 0,25 kg = 3,25 kg
- Mentega: 1 kg
- Telur: 6 butir
- Selai: 0,75 kg
Contoh soal ala BSE
Siti ingin membuat kue dobel dengan 2 lapis adonan dan tambahan lapisan selai. Satu lapis adonan memerlukan tepung 2 kg, gula 1,5 kg, telur 3 butir, mentega 0,5 kg. Untuk selai diperlukan selai 0,75 kg dan tambahan gula 0,25 kg. Hitunglah berapa banyak setiap bahan yang dibutuhkan secara keseluruhan!
Jawaban:
- Tepung: 2 × 2 = 4 kg
- Gula: (1,5 × 2) + 0,25 = 3 + 0,25 = 3,25 kg
- Telur: 3 × 2 = 6 butir
- Mentega: 0,5 × 2 = 1 kg
- Selai: 0,75 kg
Rujukan / Sumber (BSE Matematika)
Berikut beberapa bagian dalam Buku Siswa Matematika BSE (Kurikulum Merdeka / yang berlaku sekarang) yang relevan:
- Matematika SD/MI Kelas IV, bab Bilangan Cacah sampai 10.000 → operasi penjumlahan, perkalian bilangan cacah.
- Matematika SD/MI Kelas IV juga terdapat topik Pecahan (pecahan senilai, operasi penjumlahan / pengurangan) di bab tentang pecahan.
- Matematika SD/MI Kelas VI, contoh pada resep bakwan: “kamu memerlukan 2 kali lebih banyak tepung dibanding air” → menunjukkan penggandaan bahan dalam resep. Halaman 49-51.
Kesimpulan
- Menghitung banyak bahan kue dobel menggunakan operasi penjumlahan dan perkalian dasar.
- Bila ada tambahan bahan (seperti topping), harus dijumlahkan setelah menghitung bahan sebanyak lapisannya.
- Materi ini sangat cocok diajarkan melalui soal cerita karena menggabungkan konteks nyata dan operasi hitung.